端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，但部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说。“端午节”为国家法定节假日之一，并被列入世界非物质文化遗产名录。端午节有吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒的习俗。可是中国那么大，各地的端午习俗也不尽相同，而这么多风俗中大家又知道多少呢?

广东——这个粽子不一般

潮汕人过端午节还有晒“百日姜”的习惯，即将生姜洗净，用细绳子串成一束，放在屋顶上，让其日晒雨淋，至八月十五中秋节取下，刚好一百天，用它煮水服下，可祛风散寒。

“喝姜茶”

在光泽县北路的畲民中，端午节期间，过去流行着一种“喝姜茶”的风俗。

过去畲族人，一般居住在高山地区，生活非常艰苦。光泽山高水寒，气温很低，明末清初时，地处北路浆源村金保坛自然村的畲族先人迁来此地安家，搭棚建屋，开荒种地。可是下田劳动由于水寒身体不适应，而经常生病。于是有当地的老人指点，下田时要喝几口生姜水御寒祛水气。畲族先人照做了，没想到效果很好，身体的抵抗力慢慢强起来。这一段正是端午期间，由于民间又有说端午是药王菩萨的生日，药王菩萨会把药力洒在百草上，吃了会身体强健，百病不生。于是畲族先人一早起来就会将生姜放入锅里煎水，加入上山采来的端午露水茶叶揉好晾干，用生姜水冲泡，并加入当地产的甘蔗制作的球糖，做成一大盆甜辛香辣的生姜茶。因为生姜有驱风祛湿的功效，茶叶能提神、清心，红糖也能活血祛风，所以老人会说，全家男女老少端午每人喝上一碗生姜茶，就会身体健康，一年没毛病。于是这个风俗在当地畲家流传开来，并一代代流传了下来。

随着现在畲汉一家亲，一些畲族人习俗慢慢改变，逐渐地汉化，但端午节期间“喝姜茶”的传统习俗还依然保留。还有些畲人和汉人端午时自己家中没有做生姜茶，就会上门到有做的家中讨茶，主人也很乐意地用这生姜茶招待，认为你看得起他家，相互喝茶成了当地端午节民间交往的一种乐趣。更有畲家端午的“姜茶”现在还成为了当地的“长寿茶”，一些畲民家中一年四季都制作，养成喝姜茶的习惯。有人说，当地畲族老人平均寿命长，是与长期喝这生姜茶有关。（王建成）

 

我们经常能听到一些关于夏季吃姜有益健康的说法，如“夏季常吃姜，益寿保安康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“四季吃生姜，百病一扫光”，“早吃三片姜，胜过人参汤”等。

夏季学会几种吃姜的办法，不管男性还是女性，对身体都会有很大的帮助。

夏天吃姜最保健

1、夏吃姜，顺天时

夏天炎热，姜味辛辣，按说不应“火上浇油”。但中医认为，夏季阳气蒸蒸，向上向外散发，故天气表现得十分炎热。

与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，故地下表现得相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，容易腹泻。

也就是说，夏季阳气在表，胃中虚冷，这时吃生姜可以温胃健脾。

2、夏吃姜，选对人

1）体质偏寒者：

不少人平常就怕冷、手足发凉，吃冷食后易腹泻，即便是夏天也不敢开空调。这些人夏天适合吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。

2）胃寒患者：

平时如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，易患“冰箱病”。这时及时喝点姜糖水，有助于驱逐体内寒气。

3）风寒感冒患者：

夏天如果在外面淋了雨，或者受了风寒，回到家马上喝一碗热乎乎姜汤，身体就会有所改善。因为姜性温味辛，可以散寒发汗，疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机。

所以风寒感冒可以用生姜，再加些红糖趁热服用，不一会就有一股热流流遍全身，体内的风寒往往能够得汗而解。

4）“空调病”患者：

夏季长时间待在办公室、商场、居室等开着空调的地方，不少人因不适应室内外温差患上感冒。

有人肩膀和腰背易遭受风寒湿等的侵袭，引发了关节疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服，女同志还会引起月经不调，这些都是“空调病”。

服生姜是最简便有效疗法。上班族可以在上班之前带一些生姜丝，用生姜丝泡水喝，也可在家里烧制红糖姜汤，烧制时放些带须葱白，注意味不可过淡也不宜太浓，一天喝一碗就可以了。

姜有助于驱逐机体表皮所受的风邪，而红糖有活血化淤、调经等作用。症状较重的人可以把姜汤当茶喝。

生姜的5种吃法

“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。”但是，大部分人可能不知道，原来姜还有这么多健康好吃的吃法，绝对让你停不下嘴，花式吃姜大法来袭！

1）姜茶

姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。或者在泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上10多分钟即可饮用。

功效：可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。

2）腌姜片

食材：姜， 糖，白醋，盐，水

生姜洗净后，用勺子轻轻去皮，切成极薄的姜片。在锅中加入适量的水、糖、白醋、盐，搅拌让糖溶解，大火加热至沸腾。

切好的姜片装入容器中，倒入锅中混合物完全覆盖姜片。将容器密封，常温腌制3~5天后就可以食用。

3）红枣姜糖茶

食材：姜， 红枣，红糖（可选）

生姜去皮削成丝，加入红枣、红糖和水煮开。

功效：姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿驱寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。

4）枸杞姜茶

枸杞泡生姜喝不仅能提高视力，对改善眼细纹很有帮助，另外，枸杞泡生姜还能提高肝功能。

5）生姜艾草煮鸡蛋

夏吃姜，三注意

注意一：并非多多益善

夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，过食生姜则容易上火，因此“夏吃姜”不宜多吃。

注意二：腐烂的生姜不能吃

生姜腐灿后会产生一种毒性很强的有机物黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。

注意三：尽量早上吃姜

尽管民间“晚上吃姜等于砒霜”的提法并不完全准确，但中医认为饮食也应天人相应。

白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性(温性)食物，例如生姜等。

晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。

因此通常情况下最好白天或早上吃姜有益，晚上则不宜吃姜。

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