七不姜 生姜养生网-明德CSA生态姜园&明安农业要点
- 姜原产于东南亚。
- 它通常生长在澳大利亚、中国、海地、印度、牙买加和尼日利亚。
- 通常仅作为茎或根出售，以其纸状米色、多节外观和黄色果肉而闻名于世。
- 虽然它通常被称为“姜根”，但用于烹饪和健康目的的可食用部分实际上是在土壤中发现的茎，称为根茎。
- 生姜以其令人愉悦的香气而闻名，并具有许多健康益处。 气味是由姜和姜烯酚的化合物引起的。
- 在干姜和鲜姜中已鉴定出超过 115 种天然药用特性。
生姜 (Zingiber officinale, Zingiberaceae) 是一种常见的草本植物，用于世界各地的美食。 人们喜欢它独特的风味和它提供的许多健康益处。
在这篇文章中，我讨论了生姜的多种用途、它的健康益处，以及一些使用这种流行草药的食谱。
生姜如何使用？
姜有许多不同的用途和应用。 由于生姜具有温暖的胡椒味和浓郁的香气，因此几个世纪以来一直很受欢迎并以各种方式使用。
一些流行和广泛使用的生姜形式包括：
不同形式的姜
- 蜜饯姜
- 结晶姜
- 干姜
- 鲜姜
- 腌姜
- 姜脯
- 姜粉
正如生姜经常用作香料一样，它最常以新鲜、干燥、粉末或磨碎的形式使用。
它使用成熟和未成熟的，或新鲜生姜的根茎。 干姜，然后可以变成粉末，通常由更成熟的植物组成。
在生姜种植地区，生姜大多以新鲜形式食用。 新鲜生姜用于东南亚烹饪，作为香料或香草或作为煮熟的蔬菜食用。
新鲜的姜根可以生吃。 鲜姜常用于制作姜茶、姜汁汽水和其他饮料。
干姜、粉姜和腌制姜的形式在国际上进行交易。 生姜粉在世界各地都被用作烹饪原料。 它还用作食品制造中的调味剂。
生姜经常出现在烘焙食品和甜点中。 腌制姜常用于烘焙食品、糖果和果酱。
结论：
生姜在全球范围内用作调味剂和烹饪剂。 它最常以新鲜、干燥和粉末状的形式享用。
生姜的营养价值
生姜是维生素 A、B、C 和 E 以及包括钙、铁、镁、磷、钾、钠和锌在内的矿物质的良好来源。
80 克新鲜生姜仅含有 100 卡路里热量，以及 2 克蛋白质、1 克脂肪和 2 克纤维。
众所周知，这种草药有助于对抗 恶心 و咳嗽 و胸闷. 它具有抗炎、抗菌、防腐、抗真菌和抗病毒作用。
结论：
生姜热量低，但富含多种营养素和化合物，使其成为膳食和饮料的健康补充。
生姜的健康益处
几个世纪以来，生姜的健康益处已为人所知。 许多文化使用这种根来缓解许多症状。
1.可能有助于消化不良
生姜可以帮助预防 气体和腹胀 通过使消化系统的肌肉处于放松状态。 这可以帮助缓解胃部不适。
生姜可以加速用于消化胃中食物的收缩。 它还可以促进胃的快速排空。
生姜也可以帮助 减少打嗝 肠胃胀气，有助于减轻食道和胃之间开口处的压力这种草药还可以减少肠道痉挛。 这就是为什么很多人在大餐后喜欢喝姜茶或喝姜汁汽水的原因。
由于它的抗菌特性，生姜经常被用来对抗 腹泻 细菌引起的。 此外，它可能有助于缓解食物中毒引起的症状。
需要更多的研究来了解应该使用多少和什么类型的生姜来帮助保护 消化系统.
结论：
生姜可以帮助消化，帮助平静许多…… 胃肠道疾病.
2.缓解咳嗽和感冒
使这种植物芳香的酚类化合物——如姜、paradol和姜烯酚——是强大的抗氧化剂以及抗炎和抗菌剂。
生姜已被用于缓解由各种疾病引起的许多症状。 生姜可能有助于缓解的一些症状是：
热姜通常被认为对胸部和喉咙疾病有好处。 它可以帮助促进出汗，这可以缓解感冒、流感和发烧时的症状。
生姜还可以作为天然镇痛剂或止痛剂。 它用于帮助缓解疼痛和刺激 咽喉痛 咳嗽和流鼻涕 和肺部粘液。
结论：
生姜含有强大的化合物，可以缓解许多与咳嗽和咽喉痛 و感冒.
3.缓解孕吐
许多孕妇患有 晨吐 ，尤其是前三个月。 或许 生姜 缓解这些情况的有效方法。
维生素 B6 常用于帮助缓解孕吐，生姜也有类似的作用。
生姜已被发现可有效治疗怀孕期间的恶心，但还需要更多的研究来确定合适的剂量才能安全有效。
然而，已发现生姜会增加怀孕期间出血的风险。 一些母亲选择避免它，尤其是在妊娠晚期。
警告：虽然没有研究发现任何证据表明食用生姜会增加怀孕期间的伤害风险，但尚不清楚生姜对孕妇是否安全。 在开始任何非处方药、补充剂、草药或茶之前，请务必咨询您的医生。
结论：
生姜可能有助于镇静胃部，并可能有助于防止怀孕期间与孕吐有关的恶心。
4. 减轻关节疼痛
由于生姜含有抗炎和镇痛剂，它可以缓解与类风湿性关节炎、骨关节炎和痛风. 事实上，姜提取物已被用于缓解疼痛和麻木。
一些研究表明，含有生姜成分的生姜提取物可以预防和消除关节炎。 还发现含有两种姜酚的姜精油在治疗类风湿性关节炎引起的炎症方面更有效。
一项研究发现，连续 7 天在背部中间的下背部敷一块生姜有助于控制骨关节炎的许多症状。
另一项研究发现，生姜中的强效化合物可能有助于发现和开发新的药物和治疗方法，以缓解类风湿性关节炎症状和由疾病引起的骨骼破坏。
结论：
生姜具有许多抗炎特性，可以缓解与关节炎和关节问题相关的疼痛和不适。
5.缓解月经症状
作为一种抗炎和镇痛化合物，生姜已被用于缓解 痛经.
一项评论发现，生姜可以减轻焦虑症女性的疼痛 经期 ，或月经来潮和疼痛。 研究表明，750-2000 毫克生姜粉可有效缓解月经前 3-4 天的疼痛和不适。
生姜也被用来帮助减少月经期间的失血量，尤其是在前三天。
另一项研究发现，它可以减少经前综合症的症状，改善情绪，缓解月经前和月经期间的身体和行为症状。
一些女性还发现喝姜茶有助于缓解经痛引起的疼痛和压痛。 女性可以服用姜粉或胶囊。
结论：
无论是茶还是胶囊形式，生姜都可以帮助缓解月经期间的疼痛和不适。
6.缓解偏头痛
偏头痛 它的范围可以从烦人到筋疲力尽。
有证据支持生姜可能有助于缓解偏头痛的一些副作用，甚至可以阻止偏头痛本身。
生姜抑制前列腺素，这是一种治疗组织损伤部位损伤的脂质。 事实上，它停止促进血管炎症并减轻头痛和偏头痛引起的疼痛。
干生姜或新鲜生姜可以阻止和预防偏头痛，并且可能对患有这些头痛的儿童有益。
喝姜茶无助于预防偏头痛期间的疼痛，但它也可以提供一些安慰 眩晕 恶心通常是偏头痛的副作用。
ا结论：
最近的证据表明，生姜可能有助于缓解偏头痛，并可能减少偏头痛发作的次数。
7.促进心脏健康
生姜不仅对肺充血有好处，而且还可能有助于胸部的另一个重要器官。
姜因保持心脏健康而享有盛誉。
这种草药可以降低胆固醇水平、预防血栓和降低血压，所有这些都可以降低患心脏病的风险。
结论：
生姜有助于维持血液中的胆固醇水平。 然而，一个健康的心脏你不能忽视健康的生活方式和饮食的重要性。
8. 提供呼吸缓解
生姜已被证明有助于改善 胸闷 它可能有助于抵抗呼吸道疾病。
生姜中发现的强效化合物已被证明有助于抑制过敏反应并预防和治疗疾病 过敏.
生姜提取物可能有助于在发生对过敏原的炎症反应时保持呼吸道畅通 哮喘病 由于气道肌肉细胞的敏感性和炎症，导致其痉挛。 生姜可能有助于缓解与哮喘相关的炎症。
病毒性呼吸道疾病是最常见的疾病之一，很容易通过接触在人与人之间传播。 人类呼吸道病毒 (HRSV) 是呼吸道疾病的常见原因。
一项研究发现证据表明新鲜生姜可以帮助对抗由疱疹引起的气道病毒。 生姜被认为是通过防止病毒附着在气道内壁上来做到这一点的。 需要注意的是，该研究并未发现干姜有效。
结论：
生姜含有多种化合物，可能有助于抑制过敏反应，对抗... 支气管炎 , 改善反馈 哮喘病 呼吸道病毒控制。
其他健康益处
随着对这种草药进行更多研究，正在发现更多潜在的好处。 以下是生姜可以帮助您的健康的一些有趣方式：
- 美白皮肤：姜中发现的强效化合物已被证明可以减少活性氧并阻止黑色素生成（黑色素生成），从而导致 皮肤色素沉着.
- 加薪睾酮：生姜补充剂可能会增加男性睾丸激素的产生，但还需要更多的研究。
- 改善大脑功能生姜中的抗氧化剂和其他强效化合物可以阻止大脑发炎。 炎症可以加速这个过程 老化 , 这是一个主要组成部分 阿尔茨海默氏病 和其他因衰老而出现的认知能力下降。
此外，生姜提取物可能有助于改善中年女性的工作记忆和反应时间。
- 帮助睡眠生姜有助于消化和缓解恶心。 这些效果可能有助于晚上睡个好觉，这可能是许多人在睡前享用一杯热姜茶的原因。 但是，没有研究或证据证明这一点。
- 可能有助于摆脱毒品一项动物研究发现，生姜提取物可以减少吗啡引起的成瘾行为。
生姜的保存方法
生姜是世界各地许多美食的主食。 如果储存得当，它可以持续一段时间。
能保持 配上鲜姜 最多 3أسابيع 如果没有完成，放在冰箱里 去除结痂。
将姜粉放入密封的玻璃容器中。 将此瓶子存放在凉爽、干燥、黑暗的地方，例如储藏室。 也可以在冰箱里保存一年左右。
生姜补充剂
许多人出于各种健康原因将生姜用作草药补充剂并以胶囊形式服用。 过度补充可能是危险的，并导致严重的问题。
生姜可以稀释血液。 因此，应在任何手术前XNUMX周停药，不应在手术后使用。
一些患者喜欢在手术后服用生姜来帮助控制相关的恶心和呕吐。 由于风险高，不应该这样做。
与您的医生讨论可以帮助控制这些症状并安全进行下一次手术的其他药物。
由于生姜具有稀释血液的能力，应通过以下方式避免生姜：
生姜不会与任何食物或药物相互作用，尽管有些人认为如果与其他抗凝剂或血液稀释剂一起服用可能会导致问题。 如果您正在服用血液稀释剂，请在开始服用生姜补充剂之前咨询您的提供者。
زيتالزنجبيل
生姜精油具有区别于其他草药的风味和香气，但没有刺鼻的气味。 它通常用作饮料中的调味成分以及糖果、化妆品、香水和药物应用中的成分。
生姜提取物与新鲜生姜一样辛辣，具有相同的香气和风味。 它用于为饮料调味，其作用类似于生姜粉。
由于生姜提取物不像油那样容易溶于酒精，因此很少用于化妆品和香水中。 但由于其特性，它经常用于药物制剂中。
生姜的负面影响
生姜可以安全地生吃或煮熟，尽管许多人更喜欢煮熟的形式，因为生姜具有强烈的辛辣味。
生姜的副作用很少见，但可能包括口腔内和口腔周围的刺激和胃灼热 و腹泻. 喝姜茶的人可能希望每天将摄入量限制在 1-2 杯，因为这可能会导致胃灼热和胃部不适。
由于具有稀释血液的能力，凝血功能差和抗凝剂（如华法林（香豆素））的患者应小心，并在服用生姜补充剂、胶囊或油之前咨询医生。
患有胆结石的人在服用生姜时也可能要小心，因为据信生姜可以增加胆汁的流动。
如果您正在服用血液稀释剂、降血压药物或糖尿病药物，请小心使用这种草药。 生姜可能会降低血压、降低血糖和稀释血液。
结论：
虽然姜通常被认为是安全的，并广泛用于烹饪和烘焙，有些人在服用生姜补充或进食大量生姜的时候要小心。
姜食谱
生姜有很多好处，您可能想增加一些简单、经典的食谱！
姜汁饮料
大约 5 份
المكونات：
- 198 克生姜，去皮切碎（约 1.5 杯）
- 2杯水
- 3/4杯糖
- 1夸脱苏打水或苏打水，冷藏
- 柠檬汁2-3汤匙（可选）
方法：
- 将生姜放入小平底锅中的 45 杯水中，用小火慢炖 XNUMX 分钟。 让锅部分覆盖。
- 从炉子上取下平底锅并取下盖子。 让它冷却20分钟。
- 将液体滤入碗中，按压生姜以提取大量液体。 保留液体并丢弃生姜。
- 将姜汁放回锅中，加入糖。 放在中火上直到糖溶解，搅拌。
- 把这种糖浆倒进罐子里，让它冷却。
- 加入 1/4 杯冷冻糖浆和 6 盎司苏打水或苏打水。 适应口味。
- 如果需要，加入一些柠檬汁。
姜茶
المكونات：
- 鲜姜，约28g
- 11/2杯水，蜂蜜（适量）
- 半个新鲜柠檬
方法：
姜糖
المكونات：
- 2杯新鲜生姜
- 5杯水
- 2杯糖
方式
- 姜皮。 把它切成大约1/8英寸厚的薄片。
- 将姜和水混合在平底锅中。 盖上盖子，用中火煮35分钟。
- 过滤生姜，并保留四分之一杯液体。
- 禅姜。 然后称量相同数量的糖，使重量两者兼而有之。
- 在同一个平底锅中，混合生姜、糖和保留的液体。
- 把炉子调到中高火。 把姜混合物煮沸。 经常搅拌以避免燃烧。
- 将热量降低到中等。 经常搅拌，直到液体蒸发，糖开始结晶（约 20 分钟）。
- 将姜片放在冷却架上，然后将它们分成单独的块。
- 让它完全冷却。
- 将姜糖存放在密封容器中长达 2 周。
姜汁饮料
المكونات：
- 28克鲜姜
- 蜜糖
- 柠檬
- 1杯水
方式
- 生姜去皮，切成片。
- 加入柠檬皮。
- 将 1 杯水倒入平底锅中。 加入1.5/2杯姜片和XNUMX-XNUMX汤匙柠檬皮。
- 把混合物煮沸，然后用小火炖5分钟。
- 丢弃生姜和柠檬，保留液体。
- 把液体放在一边，让它冷却。
- 将1杯蜂蜜倒入平底锅中，用小火加热。
- 加入液体生姜和柠檬。
- 使用蜂蜜和生姜的溶液将两个柠檬的汁液挤入锅中。 用小火搅拌几分钟。
- 将姜糖浆倒入罐中。
遗言
生姜是一种深受喜爱的草本植物，在世界各地用于烹饪、烘焙和饮料。 它以舒缓胃部不适和帮助消化而闻名。
生姜也有助于缓解喉咙痛和胸部充血。 这种草药可能有助于缓解与关节炎、偏头痛和月经有关的疼痛。
这种抗炎药草也可能有助于治疗呼吸系统疾病。 虽然生姜通常是安全的，但服用血液稀释剂或其他药物的人应谨慎行事，并与医生讨论服用生姜的问题。
专家解答（问答）
建议每天喝姜茶吗？
每天喝姜茶是安全的，但大多数专家建议你适度饮用，最多一到两杯。 这并不是因为姜茶有害，而是它会引起令人不快的副作用，例如胃灼热和胃部不适。
姜茶可以空腹服用吗？
姜茶可以空腹服用。 然而，这会增加胃部不适的风险。
生姜应该生吃还是煮熟吃？
生姜可以生吃也可以煮熟。 然而，有些人更喜欢煮熟的姜，因为生姜的味道很浓。
在你的饮食中加入生姜有什么好处？
生姜有很多好处，包括潜在的抗炎、抗恶心、帮助消化、平衡血糖和降低胆固醇。
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