罗大伦：为何要冬吃萝卜，夏吃姜 ？| 正安

因為，在冬天，天氣寒冷，過去為了對抗嚴寒，人們就需要多吃肉，增加能量。這種習慣現在仍然可以看出痕跡來，比如，東北地區的人們的飲食，就是肉食偏多。在東北，有一道著名的菜，叫“殺豬菜”。

我回到老家沈陽，滿街都會看到殺豬菜，這是過去，在冬天的時候，農村家庭會在過年前后殺一口豬，然后把豬肉切大片，和酸菜一起燉，那叫殺豬菜，非常香。這種殺豬菜要在冬天做，一個原因是過年，大家要慶祝，所以吃點美味，另一個原因，就是這個季節吃肉，可以增加能量，抵抗寒冷，當外面的溫度是零下三十度的時候，如果能吃上熱騰騰的殺豬菜，喝點白酒，那就會忘記寒冷的。

可是，如果是夏天做這個菜，那吃起來，會滿身都是汗，然后肚子里會感覺油水太多，渾身不舒服的。
所以，在冬天吃肉，很大程度上是人們為了抵抗寒冷而采取的措施。

在這種情況下，如果冬天吃了太多的肉，人們還是難免會感覺肚子飽脹，難以消化，您吃一頓兩頓行，要是您連著吃幾頓看看，估計如果再看到豬肉，都會感覺受不了的。

所以，這個時候，人們總結的方法是，此時可以吃點蘿卜，比如喝點蘿卜湯啊，吃點蘿卜絲啊，這蘿卜可以消食順氣，可以幫助我們清除飽脹的感覺，恢復脾胃的功能。

這樣，冬吃蘿卜的俗語就出現了。其實這是在我們冬天吃肉多的基礎上總結的方法。今天南方很多地方在燉羊肉的時候，還會加蘿卜一起燉，這都是先防止我們吃肉太多產生飽脹感，產生積食而采取的措施。

       在夏天，天氣炎熱，人們就喜歡吃涼的東西，比如，吃冰鎮西瓜，喝冰鎮汽水，然后，在涼快的地方睡覺，光著膀子，露著肚子睡，這都是過去人們喜歡干的。

但是，有很多地方，下半夜是涼的，此時，寒涼就會侵襲我們，尤其是喝了一肚子的涼水之后，人們很容易出現脾胃虛寒的情況。

因此，脾胃虛寒，在夏天是非常容易出現的，人們會因此而上吐下瀉，會肚子痛胃痛。

所以，此時需要服用溫胃散寒的食療之品。那么，生姜就是這樣一個好東西，可以溫暖脾胃，通暢氣血，和中散寒。

那么，這句話今天依舊對嗎？

是對的。但是，人們的生活也改變了，冬天，也出現了不應該出現的情況。

古人在冬天是很注意保暖的，喝的是熱茶，所以在冬天，一般飲食上不會吃到涼的東西。

但是現在不同的，我們受西方影響，很多孩子冬天也喝冰的飲料，很多人聚會，也喝冰的啤酒。而且，古代冬天是沒有西瓜等寒涼的食物水果的，現在基本上每次吃飯，飯后上的水果，我看都是西瓜。

這樣，冬天從飲食的渠道，受寒的機會就多了，因此，吃姜的機會，也多了起來，此時，我們吃姜，憑借的依據，不是冬夏，而是是否脾胃受寒了。

而且，在冬天，體表受寒的機會也很多，此時，如果能在受寒的第一時間，讓身體溫暖起來，則很容易讓外邪不再入侵。

那么，讓身體溫暖起來，喝姜湯無疑是一個非常好的方法，所以，冬天，可能食用姜的機會，也同樣多呢！