俗話說:“家備小姜,小病不慌”,“早上三片姜,賽過喝參湯”,“冬吃蘿卜夏吃姜,不用先生開藥方”.......
雖然知道了姜的價值,但是生啃姜,大家是拒絕的!
小編為大家帶來一款The Ginger People(姜健寶)的水晶糖姜,微辣微甜,香軟可口,原料選用獲得美國USDA、德國BCS有機認證及英國BRC認證的福建漳浦仔姜,經過長達兩個月的秘制后,變身為姜味濃郁的果脯,不含脂肪很健康。
第一次看到水晶糖姜,還以為是什么水果軟糖呢。
小伙伴遞了一顆過來,便順手送進了嘴,剛嘗到一點點甜味,就毫無防備地嚼了起來,辣!辣!真的辣!
原來是姜啊。
沒錯,它就是姜!
白糖均勻地附著著姜,仿佛剛在雪地里滾過似的。
姜肉的色澤淡黃通透,纖維的紋路清晰可見。
形狀因水份的蒸發,造就了不規則的方形。
入口后,姜味濃郁,姜香迷人,余味悠長。
向來把姜作為“祛腥”使用的小編,如今已經被“糖姜”攻陷了,特此插播一段個人食用攻略:
丟一塊入口,先用舌尖席卷外層的糖粒,享受淡淡的甜味。
待甜味散去,姜味逐漸滲出時,再猛地一口嚼開,感受濃郁的辛辣味。
有些適應辣味后,再肆意地咀嚼,感受姜肉嫩嫩的質感和口中釋放的姜香。
如此立體而富有層次的口感,一顆就上癮啊!趕緊來試試吧!
(圖為The Ginger People創始人:Bruce夫婦)
如此美味的水晶糖姜,出自誰手?Bruce 夫婦,也就是The Ginger People的創始人。
Bruce,原本是在澳洲的種姜農戶,1984年前往美國發展。尋覓了幾個月,不知從何而起的他,最后決定還是回歸到自己最熟悉的姜,創立了The Ginger People這個品牌,研發和銷售各種關于姜的產品,從入口的食物,到洗護用品,品種豐富。
術業有專攻,如今The Ginger People 在全球28個國家銷售,年銷售額超過6億美金,成為世界第一的姜產品品牌。
你一定想不到,雖然是一個美國品牌,但是這款水晶糖姜的姜,全產自中國福建漳浦。
它還獲得美國USDA、德國BCS有機認證及英國BRC認證。
制作一塊糖姜,竟需要耗時2個月。
糖姜制作工藝:
1.仔姜去皮,進行手工分切;
2.歷時一個月的鹽水浸泡殺菌;
3.每周進行一次糖水熬煮、冷藏,共反復四周;
4.外層掛糖。
兩個月的秘制,讓每一顆仔姜塊都甜辣適中,軟香可口。
關于辣的標準,業界分為輕辣(5~10度)、微辣(10~20度)......水晶糖姜的辣度約18度,是能讓大部分人都會喜愛的微辛辣口味。
要小心,一次嘗試,也許就是欲罷不能!
糖姜,只能空口當果脯吃?怎么可能!
喜歡調味茶的小伙伴,可以試試直接把糖姜丟進茶里,淡淡的甜辣,給普通的茶一下就增添了幾多風味。
作為早餐飲品的話,與牛奶一起打碎、加熱,做成姜味牛奶。
淡淡的姜味,很好地掩蓋了牛奶的奶腥味,喝起來幸福感爆棚。
想要吃上健康一餐的時候,與蔬果搭配做一份色拉,既增加了口感和口味,又很營養。
還有心情有點不佳,需要高熱量撫慰的時候,給面包涂上厚厚的奶油,切開糖姜,撒上!
大口咬下,香、甜、軟、辣,混合在口中,好吃到流淚,吃下這么一塊,人生還能有什么過不去的?
谢谢感恩支持!
浙江明安农业开发有限公司
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