【原始点教学】内外热源姜的应用─姜粉、姜粉泥制作过程;如何制作干姜片及熬煮姜汤（简体版）-原始点理论

制作：将炒过之干姜片细研成末，即成姜粉。

将已经晒好之干姜，高温处理

使用磨粉机，将高温处理好的干姜研磨成粉

装罐保存。

成品，姜粉须密封，若要长久保存，则要冷藏

2. 应用：

(1) 内热源：重病患者每天50 ～ 75 克，分 3 ～ 5 次用少量开水冲服或调成糊状慢慢吞服。

(2) 外热源：姜粉经高温处理（如用微波炉打、锅炒、密封隔水蒸）降温后，可直接撒在各种小面积创口。裸露创口不须包扎，并尽量保持干燥，以加速愈合；非裸露创口则可用药用纱布包扎固定，以避免与衣物摩擦。更换纱布时，要先打湿再缓慢揭开，以免伤及皮肤。

姜粉泥

1. 制作：用姜粉经高温处理后加少量温姜汤或温开水调成泥状，现做现用。

2. 应用：

用作外热源，可敷在无创口的硬结、肿块、皮肤病等患处。

姜粉泥如需要可用不织布及纱布包扎、或保鲜膜包裹固定，外层可再用暖贴等热源保持温暖，以加速体伤修复。患者对此类外热源的耐受力差异极大，可从十几分钟至12 小时不等，尤其前10来分钟最为难耐，若15 分钟后仍感严重不适，就立刻拆除，换用其他温暖合适的热源。

如何制作干姜片及熬煮姜汤（简体版）

材料制备

(1) 选姜材：一定要精选有机新鲜瘦小土姜或老姜，以确保品质。

(2) 鲜姜片：生姜先去土、洗净、切掉坏的。如用以制作干姜片，则切成 3 ～ 4 毫米的厚片（因薄片日晒或炒制时易碎裂）；若直接用以熬姜汤，则可切得薄些。

(3) 干姜片：鲜姜片经晒干（注意：若两天内不能晒干，很可能会发霉）或烘干，再用小火炒约 25 分钟，即制成干姜片。视产地、品种不同，十斤鲜姜片可制成 1.0 ～ 1.5 斤干姜片。

2. 浓姜汤熬煮法

直接以鲜姜片，或将鲜姜片加少许油、小火炒到金黄色（时间约 20 ～ 25 分钟），再加水熬煮。鲜姜片用量至少为一斤（500 克以上）；如用干姜片，则按 10：1 比例换算（即 50 克以上）。

(1) 水量：以一升（1000 毫升，约 5 碗）水为基准量。若为了增加姜汤浓度而增加姜片用量，致使一升水不足以淹没姜片，则须增加水量至姜片全部淹没为

止。（不论是用鲜姜片或干姜片，熬煮第一遍或第二、第三遍，皆以此法定水量，但第三遍浓度已淡宜当保健用）。

(2) 熬煮：关键在浓度，姜汤要浓缩到所加水量的三分之一（如加 5 碗水，则熬成约 1.7 碗）。用普通炉灶或瓦斯炉大火煮开后改小火，或用电药壶熬煮，依不同器具约需 2～4.5 小时不等，但重点不在时间而在浓度，只要姜汤水量熬煮剩三分之一，即使熬不到１小时，亦可关火。期间尽量不要掀盖；若水分太多对重病患者造成负担，可以熬得更浓些。

【以干姜片熬煮的另一种方法】

将炒制干姜片过水清洗一遍，置锅中加适量水浸泡约40 分钟后，先大火烧开，再转小火熬煮 45 分钟即可。此法因熬煮时间短，可通过减少用水量来增加浓度。

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