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如何熬煮浓姜汤

如何熬煮浓姜汤如何熬煮浓姜汤 ⑴ 姜用量：重病患者所用浓姜汤，每日常规用量是鲜姜片 500到 750 克；干姜片 50 克到 75 克。 ⑵ 水量：以一升（1000 毫升，约 5 碗）水为基准量。若鲜姜片用量较多，有时一升水不足以淹没姜片，则须增加水量至姜片全部淹没为止。（不论是用鲜姜片或干姜片，熬煮第一遍或第二、三遍，皆以此法定水量，但第二遍味道已由浓转淡，可酌加辣椒一起熬煮，以弥补热源效力的不足。） ⑶器具与熬煮：建议使用陶瓷锅，以普通炉灶或瓦斯炉大火煮开后改小火，或用电药壶熬煮，依不同器具约需 2 ～ 4.5 小时不等，期间尽量不要掀盖。 ⑷浓度：关键在浓度，姜汤要浓缩至所加水量...

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