顺时养生 | 立夏食养 · 万物并秀，提升阳气的好时机

立夏节气，象征夏季的开始，此时雷雨增多，炎夏将临。
池塘边、草丛里，青蛙蝈蝈等各路“歌唱家”即将登场；待一场雷雨后，路边泥土中，也能开始瞧见蚯蚓匍匐的身影；田间是一派“麦秀风摇，稻秀雨浇”的勃勃景象；树上颗颗樱桃的小脸，也被晒得渐渐红了起来……繁盛、可爱的孟夏时节，悄然而至了。

 

立夏：提升阳气的好时机

古人的生命智慧，就是天人合一。
在立夏时节，万物恣意生长，也是适合我们全面提升阳气的时节。尤其对于阳虚体质、免疫功能低下的朋友，是一个调养的好机会。
立夏养阳防病，有一种食材非常重要，就是我们在厨房几乎能天天见到的——生姜。
老话说“夏天吃姜，赛过参汤”。吃姜具体有怎样的好处？是所有体质的人都适合吗？请聆听良方老师的解读——

来自良方老师的『节气寄语』

5分钟前：

立夏麦咧嘴，不能缺了水。
人麦皆入夏，水润邪热化。
春生继夏长，生姜来助阳。
阴阳和谐在，身心自安泰。

老师简介：

良方，6岁起随家人学习传统中医，严格按照古中医传承方法训练，同时跟随隐士修习道家养生功法。9岁始配合针灸协助他人调理身体、治疗疾病。至今有近40年临床经验，针对临床医生遇到的各类问题，提供中医学的治疗方案，为患者解决困扰已久的病痛。

“幸福厨房”健康公益行项目联合发起人之一。

⭐ 百岁国医大师的养阳秘诀：醋泡姜

⭐ 喝凉水都长肉体质的救星：保健姜枣茶

具体做法请参阅：醋泡姜   保健姜枣茶（点击蓝字阅读）

补阳气，不一定非要用名贵的食材；

减肥，先从平衡体质入手，也许效果会更好。

生姜、大枣、陈醋，这些最普通的食材，如果用对搭配、选对时间，坚持入夏两个月，就会对调和脾胃有很好的作用，还可以帮助改善阳虚、寒湿、水肿的体质。

 

如果阴虚火旺，吃姜上火，又想调气血、养脾胃，可以继续谷雨节气的养气血食方——桂圆百合银耳羹。

具体做法请参阅：桂圆百合银耳羹（点击蓝字阅读）

养心：补心阳，清心火

夏初的日子，在自然界不断变化的过程中，我们的身体也在发生着潜移默化的改变——肝气渐弱，心气渐强。

人在高温环境下，心率可明显加快。随着天气逐渐炎热，很多心脏本来就不好的朋友，容易出现心悸、胸闷等不舒服的感觉，所以夏季要注意养心。
调情志，对养心来说很重要，心平则气和。心神不宁、心烦意乱时，有个最简单的方法，就是闭目养神。还可以通过深呼吸，来自我调整，使心跳放缓，还能避免血压升高。

刚才提到补阳气的醋泡姜，也可以温振心阳，适合夏季心阳虚（时常胸闷气短、心慌心悸、心痛、失眠多梦，到冬季手脚冰凉）的人日常食用。
红色食物，比如大枣、桂圆、红豆等，也有温补心阳的作用。

立夏还易出现心火旺（舌尖发红、舌尖长疮、心烦、失眠）的情况，这时就要清心火了。

脾胃虚寒的人，可以用带芯莲子，去心火不寒胃；脾胃不寒的人，也可以吃一点凉拌苦瓜，或嫩冬瓜蜂蜜榨汁作为饮品，来解暑清心火。

 

炎炎夏日：五谷不能少

立夏这天，按照传统习俗，还要吃“立夏饭”、“立夏粥”、“立夏蛋”。
立夏饭，以前是用绿、红、黄、白、黑五种颜色的豆类和米一起煮成，也叫五色饭；后来改成用嫩绿的豌豆，再根据自己的喜好，在糯米、大米中加入如春笋、咸肉、香菇、青菜等时鲜食材，让色彩、口感更丰富。

进入夏日，食欲不振，一碗蔬菜、菌菇、全谷搭配的立夏饭，可以帮助增进食欲、补充均衡的营养。

简易版的立夏五彩饭，做法可参考小视频——

 

 

至于香糯软烂的立夏粥，民间更有“一碗立夏粥，终身不发愁；入肚安五脏，百年病全丢”的说法。这些习俗，都说明了五谷在夏季补脾胃、益气血、长肌肉、和五脏的食养重要性。

总体来说，立夏饮食宜清淡，以易消化、富含膳食纤维、矿物质、维生素B、C的食物为主。比如各色新鲜的时令蔬果，以及五谷杂粮。

不要因为天气逐渐炎热，就冰啤烧烤、冷饮炸鸡常伴，而给脾胃、消化道带来负担，加重身体的寒湿或湿热。

祖国医学倡导的“天人合一，顺时顺势”养生原则，其实大道至简，就是我们每天认真对待一餐一饭，朴实自然的生活方式。

幸福厨房

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