七不姜 生姜养生网-明德CSA生态姜园&明安农业
薑/姜（以下指小黄姜，也称小土姜），味辛辣，性温热，是居家常备之食材，又可外用，故为原始点医学所推荐的一种常用热源。本文介绍几种常见姜品的制作及其应用。
首先澄清两个观念问题。
其一，有说“留姜皮则凉，去姜皮则热”，认为姜皮、姜肉寒热性不同。这是不对的,因为姜皮味辛 辣，故性亦温热。
其二，有说“早吃姜胜参汤，晚吃姜赛砒霜”， 但药性不因早晚而有所不同，所以这也是谬见。
此外，喝浓姜汤若出现症状，基于症状皆由体伤及热能不足所致，故姜仍可继续服用。但若患者觉得姜太辛辣而不愿服食，可改以姜加甘草、龙眼干、红糖等，加一种即可，或直接改用浓参汤。
浓姜汤是针对重病患者，以鲜姜片或干姜片熬煮而成，鲜姜片每日常规用量500 克到750克，上限1500克；干姜片每日常规用量50克到75克，上限150克。虽然用干姜片熬煮其药性胜过鲜姜片，但法无定法，不论用何种材料，以及用量、浓度等，都要考虑个体差异。服用方法是少量多次、小口温热吞服，以使热源的补充源源不断。如果患者水肿不适合喝浓姜汤，也可改服姜粉或姜粉泥。
虽无定法，但依病情，在患者能接受吸收的前提下，针对成人每日姜的用量，提供下表供参考：
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
一、姜汤
材料准备：
(2) 鲜姜片：生姜先去土、洗净、切掉坏的。如用以制作干姜片，则切成3〜4毫米的厚片(因薄片曰晒或炒制时易碎裂)；若直接用以熬煮姜汤，则可切成薄片。
洗
切
(3) 干姜片：鲜姜片经晒干(注意：若两天内不能晒干，很可能会发霉)或烘干，再用小火炒约25分钟，即制成干姜片。视产地、品种不同，十斤鲜姜片可制成1.0〜1.5斤干姜片。
晒
烘烤
炒
应用
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
.如何熬煮浓姜汤
直接接以鲜姜片或干姜片加水熬煮。鲜姜片用量至少为一斤（500克）；如用干姜片，则按10:1比例换算（即50克）。
干姜片秤重
建议使用陶瓷锅
陶瓷锅熬煮
滤网过滤 存放保温杯
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热姜汤煮好后用滤网过滤，应存放在保温杯中依需要服用， 但不宜久存超过 12 小时，若觉变味，则已变质，不可饮用！ -
鲜姜若不立即使用，需置冰箱冷藏。干姜片、姜粉须密封， 若要长久保存，则需冷藏。
应用
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
（三）姜粉泥
制作方式一：用微波炉制作姜粉泥
材料准备：微波炉、秤、量杯、姜粉、姜水（或水）。
微波炉
制作过程：
① 按体积比，比例为 1:5；按重量比，比例为 1:10。
② 务必搅拌均匀。
③ 使用微波炉制作姜粉泥，每次加热姜粉量不宜少于5克，5 ～ 10克姜粉制作的姜粉泥加热时间约需3 ～ 5分钟，加热至绵密膏状。不同功率微波炉，加热时间会有不同。
5 ～ 10 克姜粉制作的姜粉泥加热时间约需 3 ～ 5 分钟
④ 如用于内服或灌肠，姜粉与姜汤（或水）体积比1:5～1:7，重量比为1:10～1:12。5克姜粉制作的姜粉泥加热时间约需1～2分钟，加热至略稀的糊状。
5 克姜粉制作的姜粉泥加热时间约需 1 ～ 2 分钟
制作方式二：用高压锅制作姜粉泥
材料准备：
高压锅、秤 、 量 杯 、 计时器、姜粉、姜水（或水）。
制作过程：
① 姜粉与姜水（或水）比例为 1:5（按重量）。
② 搅拌均匀。
③ 煮 10 分钟。
高压锅煮 10 分钟
④ 再焖 15 分钟，绵密与黏稠度较佳。
高压锅再焖 15 分钟
制作方式三：用电炖锅制作姜粉泥
材料准备：
电炖锅、秤 、量 杯 、计时器、姜粉、姜水（或水）。
电炖锅
制作过程：
① 姜粉与姜水（或水）比例为 1:5（按重量）。
姜粉 姜汤（或水）
② 务必搅拌均匀。
③ 外锅加 2 米杯（400 毫升）的水。内锅加盖。
姜粉 姜汤（或水）
④ 焖煮时间约 40 分钟。
电锅焖煮 40 分钟
应用
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姜粉泥涂抹方法：可于症状之体伤位置，通过电热吹风机温敷，等皮肤温暖后，再大面积涂抹姜粉泥，配合按推直至姜粉泥干掉为止，如此来回2到3遍。
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姜粉泥不仅可用于灌肠，还可含在口中，慢慢吞服，以改善特定部位的热能不足，从而达到解除腹部、口腔及上呼吸道等症状的目的。
4.姜汤姜粉泥姜粉泥灌肠
姜灌肠 腹部重病患者通过按推原始痛点及使用外内热源若无效，且 病情严重紧急，则须考虑是否热源无法直达患处体伤，此时应立刻改用姜粉、姜粉泥或姜汤灌肠。
场地准备：
嘱患者铺浴巾躺在床边，嘱患者侧躺并将上面的腿自然弓起，露出臀部。不可离卫生间太远，或可备便桶在旁。
（1）姜汤灌肠【患者可自行操作或请家人协助】
姜汤准备：
温度约摄氏37度，用量约300到500毫升，若姜汤取得不易，可以姜粉冲泡热开水，待降温，姜粉沉淀后，取冲泡水替代。
方法一：灌肠袋加灌肠管灌肠步骤
用物准备：
袋式灌肠器（又称胃食袋）
桶式灌肠器
操作步骤:
①将姜汤倒入灌肠袋中，挂于高处（约一人高）。
②打开灌肠管上的止水阀，让姜汤流出使灌肠管内空气排出，之后再关上止水阀。
1.以软管为宜
4. 掐住末端约7厘米处
5. 轻轻压挤弯曲处
④将灌肠管置入肛门约 30 厘米（视个人情况适当调整长度），打开止水阀，约 5分钟可滴完，速度视各人情况调整。关掉止水阀，姜汤尽量保留在肠道内几分钟，之后排出即可。
方法二：注射器加鼻胃管灌肠步骤
用物准备：
鼻胃管（胃食管，也有叫灌肠管）F18（指6.0mm口径，如有F20 6.7mm-F24 8.0mm也可）,
长约1.0米；50～60ml注射器(80-150ml,甚至到 250ml也可)。
灌肠步骤：
注：
鼻胃管：也有叫胃食管或灌肠管。F18 指6.0mm口径，如有F20 6.7mm- F24 8.0mm更粗口径更好，材料所限，越粗管越硬。长度约1.0m；
注射器：容量50～60毫升，80-150ml也可以,实践中也有用到250ml-350ml，省去反复操作，根据个人情况灵活调整。只是容量大抽拉可能需要比较用力。
一般医疗器材店如没有售，可网购。
（2）姜粉泥灌肠步骤【患者可自行操作或请家人协助】
用物准备:
①鼻胃管（胃食管）F18, 长度约1.0m；或灌肠管 F18,长度约40cm，50～60ml注射器（80-150ml, 甚至到200ml也可)。
② 每次姜粉泥用量约10 ～ 60 毫升，温度略低于体温；
灌肠步骤：
①将鼻胃管或灌肠管插入肛门， 鼻胃管约40 ～ 50 cm, 灌肠管约30 cm。操作者戴上一次性手套，并于末端涂上凡士林或香油。用拇指与中指掐住末端约5cm处，两指轻推将鼻胃管或灌肠管置入肛门，此时鼻胃管或濯肠管因受力会弯曲，用食指轻轻压挤弯曲处以方便鼻胃管或灌肠管顺利进入肛门，也可做肛门收缩动作（提肛） 更能顺利进入肛门。
②先用注射器吸姜粉泥推入鼻胃管或灌肠管，然后将注射器与鼻胃管或灌肠管脱开，并拉出注射器活塞， 再重新连接鼻胃管或灌肠管，将管内剩余的姜粉泥推入肠内。如遇阻力太大推不进去，可把鼻胃管或灌肠管适当拉出一些再推，或多准备一支空的注射器，利用空气把管内的姜粉泥推进肠道，两支注射器交替使用，直至最后完成灌肠。
（图1）
（图2）
（图3）
（图4）
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
（3）姜粉灌肠步骤【患者可自行操作或请家人协助】
②姜粉。每次姜粉用量约10 ～ 30毫升（或5 ～ 15克）。
灌肠步骤：
② 操作者戴上一次性手套，将涂好凡士林或香油的鼻胃管或灌肠管置入肛门，鼻胃管约40～50cm, 灌肠管约30 cm。
③先用空的注射器把空气推进鼻胃管或灌肠管，确认鼻胃管或灌肠管畅通。
④换上灌好姜粉的注射器，推入少量姜粉。
⑥ 重复④⑤步骤，两支注射器交替使用，直至灌入预定量的姜粉。
⑦ 每次推入姜粉数量不宜太多，否则容易堵管。如遇阻力太大，可将鼻胃管或灌肠管拔出一些再推。
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★ 灌肠所用姜汤、姜粉泥、姜粉用量及温度仅供参考，并不绝对，皆应以患者能接受吸收、感觉温暖舒服为最高原则。
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★ 灌肠结束后，所用工具清洗晾干后可重复使用。接触过肛门的部分，须以肥皂、热水清洗。
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★ 重病患者灌肠时，推进速度不宜太快，少适多次，以免造成不适。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
5.洗眼洗鼻等应用
温姜汤洗眼步骤：
①准备一个可以刚好贴合眼窝的小杯子或洗眼杯。(也可用游泳蛙镜)
②温姜汤装进小杯子或洗眼杯。其温度及浓度以患者能接受为宜。
③微微低下头，将小杯子贴紧眼周，闭眼，紧密扣合后，再仰头。
④多次眨眼，使温姜汤充分浸润眼球。
⑤洗完后，要再清洗另一眼时，须更换新的温姜汤。
⑥结束后低头，再把杯子取下来，并用毛巾将眼皮上的水珠擦拭干净。
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◆ ◆ ◆ ◆ ◆
姜粉喷鼻腔、口腔或阴道步骤
用物准备：
①姜粉。 ②喷粉瓶。
■操作步骤：【患者可自行操作或请家人协助】
①将姜粉装入喷粉瓶内。 ②将喷粉瓶对准鼻腔、口腔或阴道。
③用手指挤压喷粉瓶将要粉喷入鼻腔、口腔或阴道。
④为谨慎起见，可先微量喷入，适应后再酌量增加。
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温姜汤喷鼻腔、滴耳腔步骤
用物准备：
① 温姜汤。 ② 喷雾瓶或滴水瓶。
操作步骤：
【患者可自行操作或请家人协助】
①将温姜汤装入喷雾瓶或滴水瓶内
② 将喷雾瓶出水口对准鼻腔将温姜汤喷入，或滴水
瓶出水口对准耳腔滴入。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 温姜汤喷鼻腔、滴耳腔步骤
用物准备： ①50〜60ml普通注射器（ 乳头端部直径约4mm, 50〜60ml粗口 注射器（乳头长度35mm各一支；一次性使用无菌双腔导尿管； 石蜡油；一次性手套。 操作步骤：【须请家人协助】 ① 戴上一次性手套， 在尿道口和导尿管前段插入尿道部分涂 抹石蜡油， 插导尿管。男性插入1 5 ∼2 0 c m , 见尿后再插 入5∼ 7cm；女性插入4∼6cm,见尿后再插入1∼2cm。 1普通注射器插入进气口推入空气打开气囊 2粗口注射器吸姜汤插入导尿管排泄口用力推活塞将姜汤推入膀胱
③用粗口注射器吸姜汤插入导尿管排泄口，用力推活塞将姜汤推入膀胱。 ④用普通注射器插入进气口抽出全部空气收回气囊，拔出导尿管。 ⑤将使用过的注射器清洗晾干后可重复使用。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
温姜汤冲洗阴道步骤
用物准备：
①医用阴道灌洗器。一般医疗器材店均有售。
②温姜汤。温度约摄氏37度，浓度不宜太辣， 用量约150到
300毫升。若姜汤取得不易，可以姜粉冲泡热开水，待降温，
姜粉沉淀后，取冲泡水替代。以上姜汤用量及温度仅供参考，
并不绝对，皆应以患者能接受吸收、感觉温暖舒服为最高原
则。
场地准备： 嘱患者铺浴巾平躺在床上，将便盆放入患者臀部；或谓患者
坐在便桶上，两腿稍微分开。
操作步骤：【患者可自行操作或请家人协助】 ① 灌洗器用开水冲洗，装入温姜汤备用。
② 两手戴上一次性手套，右手持灌洗器，左手辅助，将灌洗头插入阴道内. ③ 右手用力捏灌洗瓶，让瓶内姜汤喷入阴道后快速抽出阴道（以免喷入阴道的姜汤回流入瓶中造成污染）,待姜汤流入阴道后可再次插入阴道内，重复捏灌洗瓶喷洗， 反复多次，直至姜汤喷完。 ④ 清洗灌洗器，晾干后可重复使用。
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参汤制作
材料准备：红参
参。红参市场种类繁多，品质不易辨别，挑选有机认证的瘦小红
参较有保障。
浓参汤熬煮法
建议使用陶瓷锅
陶瓷锅
水量：碗（500 毫升）。
50g 1000ml
用大火煮开后改小火，第 1 遍用 5 碗水，熬煮成 2.5 碗，约 30 分钟。第 2 遍用 4 碗水，熬煮成 2 碗，约 40 分钟。第 3 遍用 3 碗水，熬煮成 1.5 碗，约 40 分钟。视情况或可熬煮到第5 遍。但第 3 遍以后浓度转淡，宜当保健用。
熬煮后可存放在保温杯内，当日喝完。
存放保温杯
★ 红参常规用量是 50 克至 75 克，上限是 150 克。
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把16版 的姜的应用 整理了一下，是为了方便同学阅读方便，修改补充中难免有错误，敬请同学帮忙审阅指出错误修正。相对比原版，主要针对大陆的实际情况做修改和备注，只是为了内部同学学习研究方便用 非属于侵犯版权冒犯医师之意！
修改的如; 磅秤 ，直接叫电子秤或秤就可。还有土姜。直接改为小黄姜. 还有灌肠规格大陆一般叫F18 ，可能台湾叫18F..等，电锅改成电炖锅更好理解...一般医疗器材店均有售的，结果一般医疗器材店都没有售。呵呵。都是为方便学习理解，小细节修改而已，如有错误，敬请同学们指出，谢谢！感恩所有付出的人！——编者
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